Cupcakes: uma nova paixão

Os cupcakes (traduzindo para o nosso bom português: bolo de copo) são aqueles bolinhos individuais, geralmente assados em forminhas de papel e que podem ser cobertos com chocolates, glacês, geléias, frutas, chantilly, marshmallow, ganache e mais uma infinidade de opções.

Sua fama começou quando as pessoas nos Estados Unidos madrugavam e faziam fila para comprar os cupcakes das padarias mais cobiçadas, antes que a fornada diária acabasse. Tradicional norte-americano virou moda nos últimos dois ou três anos principalmente quando na série Sex and the City, no qual Carrie Bradshaw, personagem de Sarah Jessica Parker, ia à loja nova-iorquina Magnolia para saborear os docinhos.

Tive o prazer de conhecê-los no mês passado e foi impossível não me apaixonar. Trouxe uns de Brasília pra cá e todo mundo que provou gostou, então resolvemos iniciar nossas pesquisas e fazer os testes.

A imaginação da gente vai longe, porque você podemos fazê-los com várias combinações e sabores. Definimos dez opções e mandamos brasa. Escolhemos três sabores para as massas (tradicional, baunilha e chocolate). Para rechear variamos entre cremes (coco e café) e. geléias (morango, abacaxi e cupuaçu). Como cobertura escolhemos brigadeiro, beijinho, ganache de chocolate ao leite e marshmallow.

Dos dez conseguimos fazer oito e sinceramente foi um sucesso. Claro que nós ainda queremos aperfeiçoar algumas coisas, mas já são futuros itens importantíssimos do cardápio Art Gourmet, e em logo estaremos aceitando encomendas. Vejam as misturas que fizemos, pra cada um estamos dando um nome, mas ainda falta de alguns que você pode nos sugerir.

Cupcakes Art Gourmet

1-    Art  Café

Bolo tradicional, recheio de café, cobertura de de ganache de chocolate ao leite e decorado com raspas de chocolate.

2-    Nega Maluca

Bolo de chocolate e cobertura de brigadeiro e decorado com chocolate granulado.

3-    Sugira o Nome

Bolo de baunilha, recheio de doce de leite, cobertura de ganache de chocolate ao leite e decorado com confete de chocolate colorido.

4-    Cupucake

Bolo Tradicional, recheio de geléia de cupuaçu, cobertura de marshmallow e revestido com uma capinha de chocolate.

5-    Beijo de coco

Bolo tradicional, coberto com creme de coco e decorado com coco ralado.

6-    Art Prestígio

Bolo de chocolate, recheio de creme de coco, cobertura de ganache de chocolate ao leite e decorado com coco ralado.

7-    Sugira o nome

Bolo de baunilha, recheado com geléia de morango, cobertura de marshmallow e decorado com confetes cor de rosa.

8-    Delícia de Abacaxi

Bolo tradicional, recheado com geléia de abacaxi, cobertura de marshmallow e decorado com confetes coloridos.

9-    Sugira o nome

Bolo de baunilha, coberto com ganache de chocolate ao leite e decorado com castanhas de caju trituradas.

10-          Sensação

Bolo de chocolate, recheio de geléia de morango, cobertura de brigadeiro e decorados com chocopowers.

  

Além de lindos são deliciosos. É do tipo de guloseima que você come primeiro com os olhos e quando e quando termina de devorar não sente a menor culpa porque são muito bons.

Alguns são tão fofinhos que dá vontade guardar ou colocar numa estante. São muito utilizados em aniversários, casamentos, chás de bebês para serem servidos ou como lembrancinhas.

 

Essas fotos já são dos nossos testes e de alguns gourmands (aquele que gosta da boa alimentação e come por prazer). É assim, deixando todos com água na boca (inclusive eu!) que me despeço e solicito que aguardem só mais um pouquinho, porque eles já estão bons, mas vamos deixá-los perfeitos pra você!